胃炎是胃壁的炎症。胃炎有低酸和高酸（即酸度高或低）。
众所周知，胃会产生盐酸，其含量决定胃炎的类型。饮食在胃炎的治疗中起着重要作用。
基本饮食规则
胃炎饮食的主要目标是坚持确保正常消化的饮食。
胃炎治疗表（每天）应包含：
- 90-100克。蛋白质（60%动物），
- 90-100克。脂肪（75% 动物脂肪）
- 400-420克。碳水化合物。
总能量值应为2800-3000大卡。
胃炎的营养法则
电源模式
首先，您应该遵循膳食计划（同时）。其次，患有胃炎，应分开进餐，每天4-5次，但同时有必要避免吃零食（它们会导致胃液“过量”分泌，并在早餐/午餐/晚餐期间减少胃液的产生，从而中断食物的加工和吸收过程）。
严禁边吃饭边看书、看电视和“边吃边吃”。
了解测量
对于胃炎，“饭后应有轻微饥饿感”这句话比以往任何时候都更有意义。
首先，吃完饭后10-15分钟才会有饱腹感，其次，饱腹的胃不能很好地适应其功能，尤其是患有胃炎的人。
咀嚼你的食物
长时间咀嚼食物（每块至少 25-30 秒）可以促进食物更彻底的机械加工，从而缓解胃痛。此外，在这种情况下，饥饿感会更快得到满足（这可以防止暴饮暴食）。
拒绝复杂的菜肴
胃炎的菜单应该由简单但多样化的菜肴组成。菜肴中的大量配料使胃难以消化。
吃完饭休息一下
每顿饭后需要休息15-20分钟（不一定是睡觉）。您可以看书或听音乐。
胃炎禁忌食物
具有较高的酸度
对于盐酸产生增多的胃炎，饮食应以减少胃液的形成为目标。因此，治疗表的原则有3点：
- 机械的 – 避免吃粗纤维食物（麸皮面包、萝卜、萝卜、“老”肉）；
- 化学 – 禁止增加胃液产生的食物（酒精、咖啡、白菜、柑橘类水果、酸性水果和浆果、浓汤）；
- 热的 – 不要吃太冷或相反太热的食物（最佳温度50度）。
胃酸过多症的禁忌食物：
- 新鲜面包，尤其是热面包、黄油蛋糕和酥皮糕点；
- 谷类：珍珠大麦、豆类、小米、大麦、玉米（粗纤维）；
- 丰富的肉汤和鱼汤、okroshka、罗宋汤、蘑菇汤（它们含有许多刺激胃液产生的提取物）；
- 任何肉类的脂肪、纤维品种：鸭肉、鸡肉、猪肉、熏肉（它们在胃中难以消化并增加盐酸的形成）；
- 脂肪和咸鱼（导致胃液形成）；
- 发酵乳制品（所有类型的辣奶酪，仅限酸奶油）；
- 蔬菜：芜菁甘蓝、萝卜、红萝卜、酢浆草、菠菜、罐头蔬菜（粗纤维），以及洋葱和大蒜，尤其是生的（刺激粘膜中的胃腺）；
- 甜食：酸性水果和浆果、未成熟的水果、巧克力、干果（粗纤维，增加酸度）；
- 香料：芥末、胡椒、辣根（刺激盐酸的产生）；
- 碳酸饮料、格瓦斯、咖啡（刺激盐酸释放，增加气体形成，引起胃灼热）；
- 煎蛋和煮蛋、动物脂肪（不包括黄油）。
低酸度胃炎
低酸胃炎饮食的目标是刺激（适度）胃液的产生。食物应该在盐酸开始分泌后，即第一阶段（有关食物的广告或节目、食物的漂亮照片、“美味”的谈话等都可以刺激胃液释放）开始。
低酸性胃炎的禁忌食物：
- 新鲜的面包，丰富的糕点（对胃来说“重”的食物，这使得化学和机械加工变得困难）；
- 限制食用珍珠大麦、豆类、小米；
- 肥肉、带包装（膜）的肉、罐头食品、熏肉（食品机械加工不充分、盐酸释放过量）；
- 多脂和咸鱼；
- 粗纤维水果和蔬菜（白菜、芜菁、萝卜、黄瓜、辣椒）、蘑菇；
- 有斑点或厚皮的浆果（覆盆子、草莓、红醋栗、醋栗、无花果）；
- 辛辣和咸味的奶酪、牛奶——中和盐酸；
- 猪肉、牛肉、羊肉的猪油和脂肪（由于产生的盐酸少而不易消化，难以消化的食物）；
- 香料和香料（刺激胃粘膜），以及巧克力、葡萄汁、酒精；
授权产品
具有较高的酸度
允许和推荐的针对胃酸增加的胃炎的产品和菜肴应中和胃中高含量的盐酸并促进胃消化（土豆泥、液体粥、煮肉、鱼和家禽）。
允许治疗高酸胃炎的产品：
- “昨天”或干面包、薄脆饼干、干饼干（饼干）；
- 蔬菜泥（胡萝卜、土豆、甜菜、花椰菜）、去皮西红柿；
- 不含粗纤维的水果（香蕉，烤苹果，成熟的梨，甜浆果，以及果汁饮料，蜜饯，果冻，果冻的制备）；
- 甜品：奶油、棉花糖、棉花糖、蜂蜜（饭前1.5-2小时喝蜂蜜水可降低胃酸度，具有治愈和免疫刺激作用）；
- 黄油（天然黄油和酥油）、植物油（含有维生素 E，可中和盐酸）；
- 瘦肉和家禽品种（小牛肉、无筋和筋膜的牛肉、“白”鸡肉）；
- 牛奶、奶油、低脂乳清干酪（抗酸剂 - 抗胃灼热作用，覆盖胃粘膜，中和胃液）；
- 河鱼（含有大量不饱和脂肪，可以使消化道功能正常化），以肉片或蒸、煮的形式；
- 海鲜;
- 少量的欧芹和莳萝、香草醛和肉桂可以刺激食欲；
- 半熟鸡蛋或蒸煎蛋（最好是白鸡蛋）；
- 卷心菜、土豆、胡萝卜汁（或混合物）——抗酸作用，维生素U含量高——抗溃疡因子；
- 玫瑰果煎剂（大量维生素C，具有治疗作用并刺激食欲）、淡茶或加牛奶的咖啡、可可、天然矿泉水（排除毒素）。
具有低酸度
建议食用治疗低酸性胃炎的产品应刺激盐酸的产生。进食应与胃液开始释放同时进行。
允许治疗低酸性胃炎的产品：
- 干面包、饼干、烘焙食品；
- 水或稀释牛奶粥、煮熟的肉丸和肉排、液体，包括蒸的、布丁、舒芙蕾；
- 小牛肉、牛肉、去皮鸡肉；
- 瘦肉和鱼汤，可以添加谷物、意大利面（如果耐受性良好）、罗宋汤、卷心菜汤、甜菜根汤和切碎的蔬菜；
- 土豆、西葫芦、南瓜、白菜（切碎）、花椰菜（煮、蒸或做成果泥、布丁）；
- 饭前立即饮用土豆、卷心菜、胡萝卜汁（刺激盐酸的释放）；
- 饭前喝蜂蜜水（刺激酸的形成）、西瓜、去皮的葡萄、煮熟的苹果、蜜饯以及非常成熟和甜的水果和浆果的慕斯；
- 柠檬茶、淡咖啡、可可加稀牛奶、玫瑰果汤；
- 植物油、黄油；
- 发酵乳制品、磨碎的奶酪和切片甜点；
- 半熟鸡蛋或蛋清煎蛋卷。
需要遵循饮食
没有药物可以完全治愈急性胃炎或在慢性胃炎存在的情况下稳定缓解。
所有广告宣传的药物均可供所有人使用，无需处方即可在药房出售。但它们只能（暂时）消除不愉快的症状（胃灼热、疼痛、打嗝）。
遵循胃炎饮食不仅可以让患者的生活更轻松，还可以约束患者。
治疗胃炎的表是完整健康的食物，正常化的生活方式，拒绝不良习惯和低质量的产品。此外，胃炎饮食有助于使体重正常化（体重减轻的人会增加体重，体重超重的人会减轻体重），因为及时和营养的营养不仅使胃肠道功能正常化，而且使所有代谢过程正常化，从而增强免疫系统。
不遵循饮食的后果
如果他拒绝遵循任何类型胃炎的饮食，患者可能会面临以下问题：
- 维生素缺乏症；
- 肝脏、胰腺、十二指肠、大肠和小肠疾病（由于胃功能下降）；
- 体重显着下降（害怕进食）；
- 消化性溃疡及其后果：溃疡穿孔，溃疡渗透 - 器官发芽，出血;
- 萎缩性胃炎的形成及其转化为胃癌。